2011年02月03日
戦場カメラマンのアノ方に。。。
渡辺陽一さんに捧げる…。
はい、ということで2月のスペシャリテ2品めは
『Beret Basque(ベレ・バスク)』でございました!
パチパチパチパチ。
我猫が作ってみたーい、とずっと思ってたってだけでチョイス。
ベレー帽のカタチをした可愛らしいケーキ。
スペインとフランスの国境付近である、
バスク地方の銘菓と言われておりますアレです。
バスク人はベレー帽をかぶる習慣があり、
そのベレーに似せて作ったのがはじまりなんだってー。
さらに17世紀頃、
仏にチョコレートが入ってくる入り口にバスクがなっていた
チョコレートゆかりの地ってことで、
チョコレートを使ったお菓子も多いんだそうな。
ベレー帽特有の、あの
「ちょこん、としたアレ」
もバニラのさやで再現されてます。
かーわーゆーしー☆
もしくは藤子F不二夫先生に捧げる…。
見た目に反して、味は意外と控えめちゃん。
ジェノワーズは白なところと黒なところと、作る店それぞれっぽいす。
ので、ラボはしっとり白ジェノワーズで。
チョコレートをたぷーり使ったショコラ・カスタードクリーム
をはさんで、まわりも覆います。
そして、なくてはならないチョコ・スプレーをまぶしまくる、と。
(これがまたキッチュな要素になってイイよね。)
意外とひとりでも食えたよ。
生クリームを使うんじゃないんだーってのが、意外。
でもね、これが食べてみると甘すぎなくて全部がまとまった時の
完成された味といいますか、、、
これだからこのクリームで、このスプレーか!
って感服ですよ。全部にちゃんと意味がある。
やっぱり長い時間かけて、
その土地で愛されてきた銘菓なだけあるなぁ。
というのがわかる優しいお菓子なのです。
あったレシピではラム酒だくだくだったのですが、
女子にはちとキツいと判断して、
オレンジ系のリキュールをだくだく(笑)でつ。
大人の抑え目ケーキですね。
それに合わせて、
オレンジピールを一緒にはさみこんで、
後味がより爽やかになるようアレンジです。
例によって、お求め安い小さめサイズにしたのですが、
よりカワゆしで身悶え。萌え~。
明日からザッハーさんと共に、
数量限定で予約受付しようと思っております◎
バレンタインの14日までっす。
とりいそぎ情報でしたー。
Posted by 我猫 at 00:07│Comments(2)
│シーズナル(季節の定番)
この記事へのコメント
お邪魔します☆いつも密かに楽しませてもらってました!これからも更新楽しみにしてますね!
うわわwとてもユニークなケーキだ!あの方ですねwバレンタイン楽しみです♪
うわわwとてもユニークなケーキだ!あの方ですねwバレンタイン楽しみです♪
Posted by 板橋区 大山 美容室 at 2011年02月03日 22:02
板橋区 大山 美容室さま>
板橋からメッセキター!!!こんばんわ!ありがとうございます。
どうやてこのアホブログにたどり着いてしまったのでしょうか。。。
でも嬉しいです。今後ともお見知りおきを(笑)
本当にアノ方に送ってみようかと思ったのですが、あまりにネタっぽくて断念しましたよ。www
上京して髪切りたくなったら、板橋へゆきますね。
板橋からメッセキター!!!こんばんわ!ありがとうございます。
どうやてこのアホブログにたどり着いてしまったのでしょうか。。。
でも嬉しいです。今後ともお見知りおきを(笑)
本当にアノ方に送ってみようかと思ったのですが、あまりにネタっぽくて断念しましたよ。www
上京して髪切りたくなったら、板橋へゆきますね。
Posted by 我猫。 at 2011年02月04日 02:08