そべらぼ女給通信neo.

 
























ウチごはんをたまに。











いやー。


先週は忙殺という言葉がふさわしい1週間。



ウェディングの他に、

バースデーやら別件のオーダーが重なる重なる。



10月は誕生日も多いし、ウェディングも秋口に多いみたいすね。




という感じで、皆さんの食欲にも応えるべく、

店内のケーキも半徹夜で作りつつ、

たまにランチの仕込みを忘れてみたり（笑）しながら、

わーっと過ぎました。





これも心から感謝。





で、わーっと過ぎてると、

ごはんも市販のものやら外食やらでファストに済ませがち。




イカンイカン、

とたまには自分に優しく滋味あふれるすうぷを作って、

体と胃腸を休ませることにしました。




ケーキで使ったさつまいもをペーストにしたものを、

牛乳でのばしたさつまいものポタージュ。

上には、胡桃を細かく刻んでのっけるレシピ。





あとは、秋刀魚のチーズ焼き。

耐熱皿にバターを塗って、

スライス玉ねぎ・スライスじゃがいも（これちょっとチンしておくと楽）、

適当にあったカボチャ・さんまの缶詰をのっけて、

とろけるチーズをのせて、こんがりトースターで焼くだけ。

ほんとはアンチョビ使うレシピだったけど、さんま缶しかなかったからこれで。













ホワイトソースとかメンドイから省略。







速攻ですが、なかなかのおかずです。

チーズとさんま、意外に合うねぇ。。。





もうね、ゆっくりゴハンを作れる時間は貴重よ。皆の衆。




お店閉めてからだと、

疲れ果てて速攻なゴハンしか作らなくなるしなぁ。。。






あ、ちなみにソベラボのスコーンセットのスープの話。




冬だったかな、去年の。

なぜだか、

旅行中のオランダ人青年が来店（笑）する機会がありまして、

スープセットをオーダーして、

スープをひと口飲んで、ひと言。




「コレ、オバアチャンノ　ツクル　スープ二　ソックリダヨ！！！」



と絶賛頂いて、完食しました（笑）。




まぁ、フランス帰りの友人に教えてもらったんだから、

オランダに近くも…あるようなないような。。。

まぁとにかくヨーロッパ圏の方にもお墨付きを頂いたってことで。




これからスープの季節ですなぁ。