そべらぼ女給通信neo.

  

 
























はんなりうましどすえ。



コンバンワ、我猫です。

なんだか、怒涛の3月最後の週が終わりました。。。





定休日明けからは、いよいよ4月！




フレッシャーズな気持ちでまた頑張りたいと思います☆




画像は、ご存知！京都はパティスリー・カナエのマカロン。
私がお邪魔した時はショーケース全部がマカロン専門のラインナップでした。

これまた京都らしい和素材使いが、多くて特徴的ですよね◎


以前、京都進出の際に購入したのは、


・ラベンダー

・ゆず

・竹墨

・カカオ


などでした。




ツヤのある生地としっかりとピエっとしてるマカロン。

味も香りもおいしかったなぁ…。

昔、マカロン中毒というほど作るのにハマってた事がありましたが、

混ぜるだけで、できちゃう「マカロンの素」

みたいなものが出てきた途端に、熱が冷めてしまいました（笑）。



あーでもない、こーでもないと、

難しい工程を苦労して、

キレイなマカロンを作るのがちょっと好きだったみたい。



今はもっぱら食べる専門ですが、

（マカロンは「半生菓子」なので、焼き菓子屋の範疇外ですし＾＾；）

特別な時には、一念発起してまたチャレンジしてみたいものです。




その時は、ぜひラデュレ風バラの香り漂うマカロンを作ってみたいなー☆



ではでは、また木曜日に！


  

 










































Wでめでたいのですね。


こんにちは、我猫です。


間延びした日曜日、いかがお過ごしでしょうか。



さてさて、

姪っ子の産まれた、まさにその当日。

お祝い事のオーダーが入っておりました。

高校のご入学祝いと、喜寿のお祝いを一緒になさるというNさま。




みなさんでお食事会をするので、

その為のケーキを…ということでした。



ご希望などを伺った末、



『入学・合格　＋　喜寿　＝　祝い　＝　めでたい　＝　春　＝　桜』



ってな単純ですが、連想ゲーム的に、

春待ちシフォンのジャンボ版に。




普段は、焼きっぱなしのシフォンの上に、

桜の塩漬けが見えるようになっているのですが、



今回は、



カットすると新緑のような抹茶生地から、

花弁が舞っているイメージで、サクラが出てくる感じにしたくて、

中に混ぜ込みました。



そしてです。

テーマは『盛り過ぎな春、2010』。



サクラモチーフのメレンゲをこれでもかと盛りました。

メガ盛りです。


メレンゲは、

ピンクと淡いピンク、

薄い紫（喜寿にめでたい色らしので。）の

3色にして少しグラデーション。



最初ははんなりとポツポツ飾るつもりが、

わーっと満開に（笑）してしまいました。



　

　













まぁまぁ祝い事ですから。





今月は、沢山の方が節目の月なんでしょうね。

お祝い用や移動や転勤なんかで、職場の方に配ったりと、

『ちょっとしたもの』をお買い求めになる方もけっこういたりして。


　















ソベラボのギフトセットその１です。


　














中身はこんな風。色々詰まってます。



あー春なんだなぁ。

そーんな感じで、

お客様から運ばれてくる『春の気配』もひしひし。



引越しやなんかで、また新しいお客様との出会いもこれからあるのかなぁ。

楽しみだー。
  

飛行機雲を見つけると、テンション上がります。ぐんぐん上昇↑



おはようございます。

ねむいー。

睡眠睡眠睡眠睡眠すいみん不足♪と、

キテレツのテーマが脳内に流れています。




義妹ちゃんが今朝5：30過ぎに、

無事女児第三子を出産いたしまして候。




妊婦さんも弟もヘロヘロな様子でしたが、

無事に産まれてなにより。

めでたいっす。一姫二太郎☆




と、いうわけで。

昨日は突然のお休みでご迷惑をおかけしましたが、


本日から通常通り開店いたします☆☆☆

今月もあと4日。
ぜひぜひ、
おやつ＆お茶しにおいでませませー。  

 
























本文と一切関係ないです。



おはようございます。

我猫れす。



本日、26日（金）ですが臨時休業いたします。

義妹が「ウッ産まれるぅー」状態なのです。
破水したってー。


ブログ書いてる場合か！って思ったけど、取り急ぎ！


病院に連れてってきます。



また落ち着いたらお知らせしますのでー。


急なお知らせで、ご迷惑おかけします。

今日きてくださる予定だった方、ごめんなさい！

  

 























くるりのジャケぽく写したかった。京都タワー。



こんばんわー。

何だか、風が強くて台風みたいだ。



正直、話しますね。




今日、ネタ無いっす。




つか、私の電池切れなだけかもしれないのですが（笑）。

人間だもの。

こんな時もあるさ。



春先によくおこる、ぼんやり病ですな。

なーんか、

旅に出たい。

そうだ、京都に行こう。


いや、どこでもいいや。


じゃあ、パプアニューギニア。


いや、セルビア・モンテネグロ。


うーん、無難にニューヨーク？


どかーーーーん。





あ、ごめんさい。逃避してました。


神様。

ちょちょい、と

「焼肉食べたかったから、韓国行ってきました。」

くらいの甲斐性がもてますように（笑）。


あ、これも逃避か。



夜ごはん食べたばっかで、ボーっとしたブログになりますた。

ちゃお。

（こーゆーパターンもありっすか？）

内装のタイルが幻想的で、味があって好きだった。
京都老舗カフェ・さらさ西陣。


 











星がイカス！もはやロック・フォークの聖地。西部講堂☆  

 


























L？R？



L→Rっていたなぁ…。

こんばんわ、我猫です。何だか頭痛がする。。。

黄砂か！黄砂なのか？！むむむむ。



話は変わりますが、



去った20日は、春分の日。



昼と夜の長さが同じになる日、

星まわり的には、

『人生のバランスを取り戻したり、見直したりする』

っていう意味があったりするのだそう。



「多数の人々が自宅を大掃除したり、

ガラクタを処分したりする衝動に駆られるようです」

ですってさ。

みなさんは、どうだったですかねえ。



私は、いつも以上にぼんやり過ごしてましたけど（笑）。



さてさて、


ラボでお菓子をお買い上げ頂いて、

何気に「ん？」と思ってらっしゃった方もいるはず。



初期のラボの包材系のロゴ。



『Sobe rabo』…？



だよね、だよねー。


開店するときに、

毎年消しゴムハンコの大作で年賀状を送ってくるほど、

器用な友人Pに「ショップのハンコ作ってー。」と、

気軽にお願いしたら、



気軽にスペルを間違えられました（笑）



いや、冗談冗談。ごめんね。

私も、使い始めて何週間かしてから人に指摘されて

「あ。」って気づきました（笑）。




でも、この時は彼女もすごい忙しい時期だったのに、

時間を作って削って（文字通り時間を削って笑）くれたので、

特に本人に何もいうこともなく。

まぁ、これも面白いしいいさぁ～。

なんて、せっかくだしと、そのまま使い続けてたのでした。



※ハンコの発注方法すらわからなかった我猫。だって、デザイン入稿とかわからんもの。

『はんこ屋さん２１に行く』くらいしか選択肢がなかったです。あぁ手探り。

でも、それからしばらくして、

「あれは納得いかんかった」と、

渾身のハンコ達を改めて送ってきてくれたのです。

オーダー以外にも色々と沢山彫ってくれました。


うぅぅぅ、ありがとう、我がしもべ…いや、ステキな友人。

と、いうわけで最近のラボの袋やらには、

とても可愛らしいハンコ達が、

ペタリんこしております。

 


















器用だなぁ…。




 















私の人生の肩書き「女給」ハンコ。生涯一女給なのれす。
送られてきた新バージョンには、消しゴムにコルクまでひっついてる力の入れよう。
恐れ入ります。




たったひとりきりの小さなお菓子屋。

先立つホニャララもそんなに、ルーララルーなわけで、

色んな方のご好意＆愛情で成り立っているのです。

きっと、よくよく数えたらキリがないけれど、

お店の7割は、大好きな誰かの何かしらの手が加わって出来てるっす。実際。




今でもそれは増えていっていて、

申し訳ないと思うよりも、

そんなつながりに囲まれて、

お店を営んでいけることの幸せの方をたっぷり感じて、

しっかり続けていきたいものだなぁと思います。




それが、やっていく糧だし、やっている意味だすなぁ。

  

 
































これまた素朴な味わい。



黄砂がすごかったですねー。

全然、景色が見えなかった…。



こんばわー我猫です。



今日は、また素朴なギャレットの紹介。

ガレットとかギャレットとかどっちかしら？とは思いますが、

なんだかその時のノリで（いや、ダメダメ。）



ホントは、

薄焼きのクッキーを『ガレット』、

厚焼きのクッキーを『パレット』と区別するようですので、

この場合は、パレットと呼んだ方が正しいのでしょうねえ。



黒糖の素朴な味わいと、胡桃の芳ばしさが、

まさにお茶の友という感じ。

生地を一日寝かせて、

焼成後2日めくらいが馴染んでおいしい。



そんなちっさい幸せお菓子です。





  

いやはや、春は歌いだしたくなる季節なのかしら。

来週は、行きたいライブラッシュです。

あぁぁ行きたいなぁ。



羊毛とおはなさんが、また来るみたいですよー。




















先日のこと。

仕入れ＆ショップカード配り途中に偶然、

『Rougii』さまに遭遇。



「やったーラッキー☆」と、

シッポパタパタで、

店主のH＆Mお二人にダッシュ。



「ちーす、またお願いシマース。」とカードを渡したら、

「あ、ウチはじゃあこれお願～い。」と渡されたので、

ついでの告知しときまふ。 


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『羊毛とおはな＠Rouguii』

2010．3．27　（SAT）

【OPEN】　19：00　/　【START】　19：30～

【FEE】　￥2000（DRINK別）　※別料金にてお食事もできます。

【問合せ】　098-933-8583

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ロギでのライブは、

大箱とはまた違ってほっこりと音を楽しめるのがいいですよね。

空気が振動しているのが間近で感じられて。


以前、SAKEROCKのベーシストさんも参加している、

「ショピン」というバンドのアコースティックライブもロギでみたけど、

それも、なんだかよかったなぁ。





あとは、これも行きたいけどいけるかなぁ。。。

渋い音好きの方は、絶対おススメ。

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■タイトル「やばい夜になる。」
■日時：2010年3月24日(水)
■出演：大島圭太/神谷千尋/モアリズム
■時間：OPEN 19:00 START 20:00
■会場：南国の夜
■チケット：
＜前売＞￥2,000(D別)
＜当日＞￥2,500 (D別)
※入場時にドリンク代が別途必要となります。

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やば、渋すぎる…。

モアリズム、好きな音なんです。

これは、気になりますなぁ…。


◎ディア・ドクターED　『笑う花』

◎これでヤられる。最高すぐるなぁ…。『モアリズムのテーマ』


最近では、映画『ディア・ドクター』の挿入歌やエンディング、

ちょっと前なら前進のバンド・カリフラワーズで、

『ゆれる』（オダジョーがかっくいかったさー）の音楽を担当。


生は絶対最高だろうなぁ。



あとは、4月にある宜野湾G-Shelterでの爆音必至のライブ。

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4月10日　moja@G-Shelter 



ホワイトストライプスを彷彿とさせる強烈ビートの男女デュオ!!!

2007年バンドバトル、「GBOB」で、国内優勝！
世界大会3位！！

その後世界中のフェスで活躍中！！！



だそうです。

何だかわからんが、すごい。

マイスペで、音源聞いてみたけど2ピースで凄い爆音っぷり。

ストレス発散に行ってみたいものです。

◎公式HP?　なんか向こうのあーてぃすとみたいだね。


詳しくは、G－Shelter　HP　にて告知してくらしい。


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きっと、この時期は、

国際映画祭や、musixの開催もあってアーティストさんたちが

沖縄にどしどしやってくるからなのですね。

いいなぁ～どれか一つでも行きたいものだ。


音楽ってすばらしい。

   

またガンバッテ営業ですな…。



こんにち！我猫です。

そろそろ春の陽気に近づいてきてるかなぁ。



ショップカード改訂版がやっとこ届きました◎



こやつが届くまでに、

「お店のカードとかないんですか？」と、

尋ねてくだすった方多数。

ずっと切らしたままで、ご迷惑おかけしました。



そして、各お知り合いのショップ様方。

また我猫が必死の形相で参ります。

苦笑いで迎えてあげて下さい。

そしてカードを置いて（涙）。



なかなか一日に配りきれる数も限られてるので、

折をみて、ぼちぼち配り歩いております。

なんなら、「置いてやるぜ」って方は近くまで寄ったら、

取りにきてくだせえ。お代官様。



今回は、『例のレストラン無くなっちゃったよ事変』や、

『カンバンが撤去されたの？！事件』などの影響により、

情報が若干変わってますよ。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
 











裏面地図。


レストランという目印がないので、苦肉の策として、

信号とバス停を目印にすますた。


案内も、



『那覇より国道58号線を北上、

読谷村伊良皆交差点を左折。

バス停「古堅小学校入口」の近くの

信号右折２０ｍ。』



という、なんとも頼りなげ（笑）なものに。

さてさて、本格的にデカイ看板とか出さないとかなぁ。

開き直って、ちょっと引くくらいデカイの。


もしくは横断幕。

ソベラボココ→

みたいなの。

情緒もへったくれもないね（笑）

うふふふふ。



あとは、ブログのアドレスをティダに修正しましたので、

バーコードもちゃんとティダに飛ぶよ☆



でも、おきなわいちばさんに地図をのっけてもらえたので、

それも助かっております。



看板捨てられて（泣）凹んでた矢先に、

このお話が来たので「神様っているのかも。」

と、ちょっと十字を切りました。にわかキリシタン。



そんなラボですが。

春になったので、

好評だった『冬のチャイフェア』を終了しまして、

春のドリンクも入荷してみましたっす。




・ドイツのお花など数種類のハーブをブレンドしたハーブティ、


『プロヴァンス・ブルー』


と、


・さわやかな香りが春にも合うかな～とチョイスしたアロマティー、


『ラ・フランス』


の2種類を季節限定で提供しまーす☆わーわー。




試飲という名のもとにガブ飲みしましたが、

ハーブもラ・フランスも、我ながらグッチョイスです。

　















ラ・フランスとハーブの茶葉。綺麗な青い色はブルーマロウです◎
提供時は、淡いピンク色のお茶になりまふ。




何気にドリンクもうまいのです。

飲み物だけのお客様ものんびりできるように。。。

そんな普通の上等なお店を目指してるのだす。



さっき気づいたんですが（ぼんやりし過ぎ）、

今週末は、連休っすね。

晴れるといいけどなー。  

りっぱなおジャガですな。


こんにちわらびもち！我猫です。


以前、ご近所のindigoさんが

おすそ分けしてくれた採れたてじゃがいも◎



我猫が「じゃがいもバカ」と知って、

沢山もってきてくれました（笑）



で、もうじゃがいもパーリーよろしく、

色々と料理して食べ尽くしたので、

いよいよ、ソベラボ本領発揮。



じゃがいものケーキ、作ろうやないの！

とレシピをめっけました。




ドイツの古いお菓子、名前は『カルトフェルトルテ』。
























ぐーてんもるげん。




このタイプのお菓子は、古～いもののようで、

ドイツのお菓子屋さんですら、

ほとんどみかけなくなった、

と書いてありました。




まぁ・・・・素朴だしなぁ。


作り方も簡単。


ジャガイモを茹でて、裏ごし。




　
















グラニュー糖と卵黄・卵白、とこれだけ。

イッツ・シンプル！


このお菓子の嬉しいところは、

バターを使わないとこですね。


常連のお客様が、

赤ちゃんの授乳の間、

乳製品を当分控えないといけないみたいで、

お菓子が食べられないと哀しそうにしていたので（笑）


何かいいお菓子はないかなぁと思ってたところなのです。

これはちょうどいいかも。





















切ってみたら、超キメ細かかった…。


上に粉糖をふって、

お好みで、ジャムやクリームを添えて食べても

よいとのこと。



早速、そのまま食べてみたら、
ホクホクじゃがいも感とほんのり甘み。

おじゃがとさつまいもの間のような感じです。



お次はクリームと、プラムのジャムでお試し。



  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　















見た目チーズケーキぽいけど、違うからね。


お。ケーキだ、ケーキ！

二度楽しめます。


ううむ。これは好みですね、

素朴でシンプルな味が好きな方は粉糖のみがいいかなぁ。


さてさて、シンプルなだけにアレンジし甲斐のあるケーキだ。

お食事系とスイーツ系、どっちにしようかなー。  

カリカリ、テカテカ。


お、ちょっと晴れ間だ！こんにちは。

我猫です。

ナンダカンダと遅々として進まなかった防音工事が、

やっとこ終わりますた。

現在、ペンキの匂いを逃がすべく窓全開の定休日。



さて、バタバタ続きでアップしてないケーキの紹介です。
（いいかな？●ーくーさん。）

その時は、ホワイトデーの最中でろくに写真も撮れてないのですが、
ある分で、ご報告です。



吹きガラス工房「彩砂」の、
いーくーさんのお誕生日とのことで、オーダー頂きました。


「おまかせで」

という一番ハードルの高いお言葉を頂いてしまいまして。

今回の食材はこちら。

あの、イタリアンに欠かせない…。



バ、ジールです。

冒険？

いやいや、いーくーさんだし。
面白さも喜んでくれまいかと。


正式には、『バジルとオレンジのムースタルト』。


バジルとオレンジの酸味とで、おいすぃのですよ？
以前働いてたカフェのレシピを思い出して。


チョコレートタルトの上に、
バジルとオレンジの果実・果汁を合わせたムースが乗ります。



 











これは、ナッペ前。このあとデコレーションで真っ白い生クリームをうすーく塗っていきます。


で、肝心の完成図を撮り忘れ。

ガーン。

ザ・忙しすぎての撮り忘れです。

しりつぼみでごみんなさいね。


断面も結構、
薄いグリーンとオレンジとチョコレートで、
キレイだったと思うのですが。どうだったのか。


あ、あと今回は吹きガラス作家さんということで、

こんなんも仕込みました。

季節もので、スーパーにも出回ってましたね。



これを、かるく白ワインとシロップでコンポート。


 















くつくつと。



のち、



 






















元はブルーだったんだけど、緑になっちゃった。


アメ。


金柑飴を拭きガラス風味に。


3回くらい失敗したけど、

本番はなかなかいいシマシマっぷりの飴が出来たよー。



それを、デコレーション後のケーキに、

ぷす。

っと挿すっていう演出だったのですけろ。



デカくてケーキ箱に入りきらなんだ（笑）

食べる時に挿してもらいました。

させたかな。

今回は、色々と規格外なケーキ修行となりました。

奇抜すぎだったらごめんさい。


いーくーさん、お誕生日おめでとうございましたー。
  

 




















ホントに桐だ。


こんばんわんこ。我猫です

ホワイトデー、みなさんどうでしたか？

ラボもなんとか乗り切りました。。。ふぅぅぅぅ。

ヘロヘロです。



私もお返しいただきましたです◎いえーい。

あべかわもち。

和菓子もめっさ好きっす。

で、雑誌に載ってたあべかわもちの話をしたのを覚えていてくれたのか、

静岡から桐の箱に入ったあべかわもちがやってきました！

ありがとう。



説明しましょう、



静岡は安倍川の近くで食べられていた、

きなこのお餅を、

「鳴くまで待とうホトトギス」でお馴染み（笑）の

徳川家康公が「安倍川餅」と命名。

当時、金の発掘どころであった安倍川近くの茶屋では、

きなこをまぶしたこの餅を、

『黄金の餅』と呼んで縁起物としていたそうです。



…ということで、

中でも今回届いたヤツは、




プロダクトデザイナーの酒井俊彦氏と松柏堂がコラボした商品。

だそうです。。。

ほえぇぇぇ。

『コラボ』って言葉に弱い私。


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【松柏堂の安倍川餅】

もらったらうれしくて、あげる時もうれしいお土産小箱。
和三盆糖を使ったあと口のよい安倍川餅は、松柏堂が昔ながらの手仕事で丹念に作りました。
一人分が入ったシンプルな桐の箱は、開けるとそのまま器になるよう酒井俊彦が考案。
才色兼備なギフトです。



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ってさ。


なぬ？開けるとそのまま器？

どういうことかすら。

なんて思いつつ、



 





















入れ物に再利用できるねぇ、ロゴもかわゆしのう。



そして箱をパカッ。



 




















おおおおー。



これ、私が並べたんじゃないですよ。

ホントに開けた直後の写真です。

キレイに並んで、「どうぞ召し上がれ状態」。



これいかに？

フタの裏をのぞくと、


 









なるほろね～。


フタが外れた時に綺麗に見えるように、

デザインされた仕切りで固定してるのかー。

へえぇぇぇ。



そのまま、

和三盆糖ときなこ（美味かった）をかけていただきますた。



 















あぁ、和の心。




技ありな箱のおもちは、

つきたてのようにふわふわしてて、

ほどよい甘さで、おいしゅうございました◎

癒されたす。




そして、春の花も。



 



















淡いピンクはやっぱり本土の桜ですなぁ。



桜のぷれじぇんともいただきますた◎


なので、先週ラボは桜をディスプレイしてまひた。



 

















結構デカいのです。



もう～仮屋崎気分で生けましたよ。

週末満開だったので、

そろそろ散って葉桜に。



沖縄にいながらにして、本土の春の足音を実感できる週末でした。



3月のイベントもようやく終わったので、

落ち着いて、次のラボ仕事に取り掛かりたいと思います。

今週もお出でくだすった皆様方、ありがとうございました！

またシーユー木曜日。

  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　













































無意味に手の込んだ（笑）




こんばんわ、我猫です。

今日からまた元気に開けてます！



さて、先週末にまたウェディングなプチギフトのオーダーを

頂いていました◎



















ハイヒールとゆびわ☆





メールでお問い合わせ頂いた後、

わざわざご夫婦（この時はまだカップルですね）で、

遠方より尋ねてきて下さった、K様。




「あたたかくて良い結婚式にしたい」という、花嫁さまの

お気持ちが伝わって、我猫も奮起しましたです。ムフー！




どうだったかなぁ・・・。

きっとアットホームで素敵な可愛らしいお式なんだろうなぁ…。

ぽわわわ～ん。



















小さいお子様にも別モチーフの心遣い。素敵◎






とにもかくにも、K様ご結婚おめでとうございます！



どうかどうか、末永くお幸せに…。毎日笑顔が溢れますように。



K様と周りの皆様のご多幸を、心よりお祈り申し上げております。




そ・し・て！



今週末はホワイトデイ☆




今日も朝から男性の方が、

おずおずとお返しのお菓子をお買い求めになる姿がチラホラ。

なーんか、ステキ。

いいですね、「ちゃんと可愛らしいお返しを…」っていう心遣い。

もらった女性もさぞや喜ぶことでせう。。。



ホワイトデイ使用のちっさいクッキー系などなどを、

ちょこちょこ種類増やして置いてますので、

駆け込みも大歓迎ですよー世の殿方たち（笑）  

 

































まだむ気取り。



こんにちは、我猫です。


そういえば、バレンタインがやっとこ終わって、

果てた直後に昔の同僚など女子ばっか4人で、



『本場のヴァン・ショーをたしなんでみようの会』

が開催されました。




ヴァン・ショーとは、「ホットワイン」ですな。

気候が寒いうちに…と、

友人がフランスより持って帰ってきたスパイスを

ワインに漬け込んで。




 

















アニスやオレンジピールなどなど様々なスパイスを小一時間くらい漬けたかしら。




で、かんぱーい。



と思ってたところが、

その前からビールやら白ワインやらをご所望のお姉さま方は、

すっかり忘れて完全に呑み会モードでした。ｗ

おフレンチのステキ女子には程遠い（笑）夜ラボです。




肝心のお味はというと…スパイスの香りがホンマもんや～！

という記憶はありますが、あまり覚えていません（笑）

あー意味なし。

次はもっときちんと味わって、

来年の冬にお店で出せるように勉強しないとね。




しかし、持ち寄りで集まったごはんは充実。



まず、勝手にツボにハマッたチーズ。





　


















やたら陽気なウシがキモいんですけろ…。まぁ外国ぽい。



プレーンとブルーチーズとヤギのチーズだったかな。

3種類。


ヤギはダメだったです、やっぱり。

私、ヒージャーとかダメだもの。


このちっさいチーズさー。

表紙はこんな陽気な牛、

でもなぜか裏にムダに凝ったイラスト達が。



 




















何種類かある。そんなに凝らなくても。



そして、

外国産なのに妙に少女マンガタッチのものや、

ちょっとヘタウマ調（蛭子さん風？）とか。


 





















「オホホホホ」って聞こえてきそうなイラスト。
特に上の無理矢理（？）グイって子どもが食わしてる画とか、
いろいろ想像してしまって…あーダメだニヤニヤ笑っちゃう。




 























ちょっとタッチが違う。オシャレな蛭子さん系の画。

チーズを巡る様々なシチュエーション、てところでしょうか（たぶん）。
男子の着ているシャツのストライプがツボ。アーバンな雰囲気が漂います。
んー、いるか？このイラスト。ｗ




はい、脱線しましたが、

アルザスの美味しいものもモチロン頂きました◎

アルザス風のピザ（名前忘れた）、パンの生地でつくるのだそう。



 

























これこれ。


具はベーコンにタマネギに…という、

まったくのシンプルなものなのに、




すっげぇぇぇぇ～～っ!!!　ウマかったです。超食べた。




友人は、「本来はもう少し薄く焼くもの」だと言っていましたが、

全然うまい。

飽きのこないシンプルな味。さすがアルザスの定番メニュー。























ホントにびっくりの美味しさだったなぁ…また食べたい。


作り方習えばよかったなぁ…。



あ、その他にも激うまろやかカレーや、

本家キンタコ（本物が金武から来て笑った）などプチ贅沢な持ち寄り。

おつまみ的なものではなくて、普通にごはんだったな。

皆さん、各ショップの料理自慢さんなどなどなので、

ごはんにハズレなしでした。


 


















もはや飲み会というか、ガッツリ夕食というか。




この時は、年明けからずっと根詰めて働いてたので、

なんだか、ホッと息抜きできた夜でした。


ホワイトデーが終わったら、次は何があるかなぁー。

ごほうび目指して頑張ろう！おー。


でも、明日・明後日は定休です。（笑）

また木曜に元気に開店だす。

おきなわいちばをゲッツして、ホワイトデーにラボへGO！

てのはどーかすら。


  

何気に水玉脅迫。なデザイン。



久々の更新となりました。

オーダーものが立て続けで、ぐるぐる回るような
忙しさ。


通常営業をこなしながらの製作は、

「分身があと2人くらいほしい」と思わずにはいられない日々です。。。

これで「お菓子屋ごはん」を始めたら、一体どうなるんだ…（汗）

ていうか、ホワイトデーがやってくるし…ぶつぶつ。



あ！

我猫です。




先日いただいたバースデーオーダー。

可愛らしい女の子、7歳。





「何が好き？」


と聞くと、


「チョコレート！」


と、あと


「桃がすき！」


ですって。





う～ん、チョコと桃はさすがに斬新すぎるので、

チョコとバナナね。



ってことで、チョコチョコムースケーキです◎




ココア風味のスポンジに、アプリコットジャムを塗りましょう。

レモン果汁で、少しマリネしたバナーナを並べます。


 















しつこいけど、渡辺マリネ。



ここからチョコ祭り。


ビターなチョコとくるみのガナッシュで覆います。

切った時には、中にこいつらがひっそり、

いや存在感バリで鎮座している食感・アクセント担当。



 














ある意味これだけでも、成立するっしょ。



さいごは、

まろやかチョコレーティなムースを流し込んでの、
コーティングー☆（good!）


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
 














こんなん。



　

　













サイドショット。
切ったらびっくりするやろなぁ・・・。ふふふ。と妄想しながら作ります。




仕上げに、うすーくガナッシュでキレイキレイにナッペして、
デコレって完成しますた。



  　　　　　　　　　　　　　　　　　
　











最終形態。フリーザ様の第2形態くらいのフォルムが、エクレアに似てるね。（余談）




今のところ、お客様の好みやオーダー内容を聞いて我猫的に仕上げるという、
なんとも「徒然なオーダー方式」のため、毎回うんうん必死で絞り出します。


終わるとヘロヘロだけど、

喜んでいただけるのが嬉しいから、いいのです。

でも、いずれきちんとオーダーの形式も決めていかないとな。。。





今はなんというか、謙虚に、必死に、作ってる、という感じです（笑）





実際はゆってないけど、心の中では

「どぉりゃぁぁぁぁぁぁぁ～っっっ!!!」とか

「きぃぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇ～っっっ!!!」とか

叫んでます。

　


スポーツ根性ものならぬ、ケーキ根性もの。

『ケー根』す。語呂悪！





 
 
 












にょにょーん。






了解をいただいていないものもあるので、
全部は載せられないですが一部ダイジェストで。



プチギフトが入ったり、

ハネムーン祝いにとプチケーキが入ったり、

「アレと同じものを！」とまたアノ子がオーダーされたり、
（予想外に反響があって、本当にあのケーキはインパクトあったのですね。カンバンケーキになるかすら…）




オーダー月間？っていうここ最近でした。

ちょっと逃避したくなりました（笑）「そうだ、京都へ行こう」的に。



ありがたい、ありがとう、ありがさつき。


一旦、落ち着いたのでやっとこ更新。
長らく休んでてすみませんでしたー。

  

 

































のんびり散歩。でもやっぱり飲んでるのコーラ（笑）



こんばわ◎３月なってしまいましたね。

この時期といえば、

受験・合格・卒業シーズン。

ホワイトデーもあるね。

あとは…『耳の日』？いや、ひなまちゅりか。




 
この頃の加護ちゃんはホントに可愛かったなぁ…。


まぁ、それはいいとして。

春うらら。

暖かくなってきて、散歩日和、ドライブ日和ですよ。



そして、３月１０日発売の『おきなわいちば』は、

スイーツ特集なんだって。

そんなおきいち様に、

ソベラボが一瞬、載っております。

わーいわーい。



『お散歩』な感じがテーマの記事に乗せてもらいますた◎



ありがたいことにございます。

上がった『ゲラ』というヤツを拝見しましたが、

ウケたっす。ｗ



恋人も読んでかなりウケてました（笑）

可愛らしい記事です。

でも、何だか空気がゆるくてニヤニヤしてしまう感じ。

いいです、ソベラボっぽい気がします。

何となく伝わらないかもしれないので、

ぜひ見かけたら実際に見てみて下さい。



ラボの空気感をここまで捉えてるって、

おきなわいちばの記者さん、さすがプロなんだなぁ。

あと本当に、この仕事が好きなんだなぁ。。。と思いました。

感謝っす。



全体的に雑誌になったら、どんな感じなのかしら？

というのは、私も目にしていないので楽しみです☆


えー、

なので今月は、

『読谷ゆるゆるピクニック』をマイブームにしようと思います。



そんなこんなもあって、

冒頭の画像は、

我猫の散歩（というか逃避）コースの

某長浜ダムっす。

水鳥眺めながら、ぼー。

ただ、ひたすらぼーっ。



水のあるところが落ち着きます。

あとは芝生んとこで、ぼけーっとしてみたりもできるし。

我猫は大抵、パン買って、チョコ買って、

水筒持参かコーラー（笑）で。

ってしてました。



でもここ最近で、パン屋さんもドーナツ屋サンも近所になったし、
こりゃあ水筒に紅茶かカフェオレ入れて、ピクニックし放題じゃん☆ひゃっほぅ。




そんな感じで春は読谷で、

ドーナツ買って、

焼き菓子買って、

パン買って、

ぼーっとお散歩といきましょう。ぷ。



他にもウケる（もしくは和む）スポットあったら、

教え合いましょう◎