そべらぼ女給通信neo.

パオーン。



みなさま。

明けましておめでとうございます。

ブログ不精にも程がある、

そんな我猫です。


クリスマスから、年末へと
毎年のことながらドタバタと年を越しました。
お手伝いという名の過酷な労働…ホントお仏壇のある実家は大変じゃ。

全然、のんびり正月気分になれんかったー（笑）


なので、今日がようやく一息といったところなのす。



さてさてと。



昨年は、ソベラボを開店させて頂くことが出来た年。


沢山のハジメマシテやイツモアリガトウ

がありました。

本当に沢山の人に感謝です。



色んな思いはありますが、まぁまぁのんびりと。ですね。

まだまだ修行中の身の私が、お店をどうにかこうにかスローペースで（笑）
させていただけたのも、心温かい沢山のお客さまのおかげなわけで。


ありがとうございます、そしてまたよろしくおねがいします。



なにせ新米店主だってぇのに、

元々が輪をかけてぼんやりとしていると来たもんだ（タメ息）、

今年も何かとご迷惑をおかけすることもあるかと思います。

なるべく無いようにがんばりまっす。

不慣れな事ばかりですが、あたたか～く見守っていただけると幸いです。



どうにかどうにか、

訪れた方が幸せを感じられるような、

ぼんやりできるような、
ほっこりできるような、
ニヤリとしちゃうような、

そんな場所になれますように。


☆



ほいでもって、仕事始め。

ソベラボぼんやりと2日開けましたが、新年早々ひょんなオーダーを頂きました。


バースデーにチーズケーキ。

お誕生日の方がチーズがお好きだとのことで、
シンプルなベイクドチーズを作らせていただきました。


よーく考えてみると私、普段自分では作ることが少なかったので新鮮☆


今回は、小嶋ルミさんのレシピがベースです。
ダイレクトにチーズの味が感じられるケーキ。贅沢にkiriをもさっさり系。

作ってて「あ~、これうまいわ~。」って思いましたもの。

ただただ重くなりがちですが、
コーンスターチが入るので意外と軽い口あたりではないでしょうか。


ただ茶色い佇まいもかわゆしのぅ。


下の台には、くるみの実を挽いて作ったショートブレッド。
チーズの濃厚さとクルミの香ばしい感じが後からくるのが、やんごとねぇです。


　

















胡桃を粉砕。




















これだけでもきっとうまいよね、「胡桃のショートブレッド」

 おいしく焼けろよ~。




依頼主さまのお話を聞くと、お誕生日だったのが読谷は
「アジアンハウス・チャーン」さんの奥様（で合ってるのかな）とのことだったので、
お店のシンボルにもなってらっしゃる「ゾウさん」をデコってみたわけです。
（まだお店には伺ったことがないのですが、たまに通りかかった時に象さんいたなぁ…といううろ覚えの記憶で。）


で、冒頭の画像なのす。


確か、「チャーン」がタイ語で象ですよね。

んで、タイでは象は、神聖な守り神的動物。

私も昔タイの留学生チューターをしていた時によく象グッズをもらいました（笑）。


 
おめでとうございます。
心豊かで幸せな年になりますように。

オーダー頂いたＳ様、ラボをご紹介くださったＩ様、ありがとうございました。
あ、あと工房も機会があれば寄らせてくださいね。






というわけで、木曜からまた営業。ソベラボを今年もよろしくおねがいいたします。