そべらぼ女給通信neo.

コンフィズリーの花形、パート・ド・フリュイ☆

こんばんワイン、我猫です。

興南、勝ちましたねー。

明日も沖縄中が、テレビに釘付けだろうなー。

さて、こないだ『パート・ド・フリュイ』を作りました。

グミじゃないから！

それとは似て非なる、れっきとした伝統のフランス菓子なのですよ！

パート・ド・フリュイはゼラチンを使わずに、

ペクチンと砂糖の力で固めるフルーツの宝石。

果物のペクチン分によって配合を調節し、

固さを見ながら手早く煮詰めるところがプロの技。

フランスのコンフィズリー（砂糖菓子屋さん）では、

キラッキラしたフリュイ達が乙女ゴコロをくすぐりまくり…。

あぁいいなあ。

フルーツの果汁を１００％使うこのお菓子は、

お砂糖でドレスアップしたフルーツそのもの！

そのまま食べるよりも、フルーツを食べているような気にすらなりますよ◎

（デパ地かとかに行ったら、ビックリする値段で売られてるよね…）

そんなコンフィズリーちゃん、ただいま色々試作中です☆

そんなこんなで、砂糖菓子づいてるソベラボ、

キウイ・ストロベリー・レモン・オレンジ…入荷したいろんなコンフィを

バターケーキに混ぜ込んで、焼き上げてみたんですのよ。

イロトリドリ。

いつもは、バターケーキ×フルーツというと、

ドライフルーツのバターケーキを焼いていますが、

少し趣向を変えて、フルーツコンフィのケーク。

カラフルなケーキはいろんなフルーツの味も楽しめて、

何だか童心に返った気分になりそう。

明日は、ドライフルーツのおとなりにキラキラ座っています。

ぜひ、両方食べ比べてみて。